Günlük Ramazan Menülerimiz

Bu ramazanda da Türk yemek tarihinde İslam mutfağından Osmanlı Saray mutfağına, milli mücadele döneminden günümüze bir lezzet yolculuğu hazır olun.
Menülere ait görseller yukarıdadır, Her gün menülerden sadece 1 tanesi çıkmaktadır. Günün menüsü, fiyat bilgisi ve rezervasyon için lütfen Ramazan takvimine bakabilir veya iletişime geçebilirsiniz. İftariyelikler Menülerle birlikte sunulmaktadır.

İFTARİYELİKLER
İftariyelikler: Kudüs hurması, cevizli incir ve cevizli gün kurusu
Nar Ekşili Humus: Ayten Usta özel tarifiyle Levant mutfağının mezesi
Tahinli Katmer: Kayseri'nin katmeri ve pastırması, Erzincan tulum peyniri ile
Taze Otlu Ezme: Taze reyhan ve süzme yoğurt
Sahine: 6. yüzyıl İslam mutfağı tatlsı; tahin, bal ve tereyağı
Halhalı Zeytin Salatası: Antakya'nın kırma zeytini
Lahana Sarması: Sivrihisar'ın coğrafi işaretli muska şeklinde kelem dolması
Yeşil Elmalı Salata: Adaçayı ve portakallı özel sos ile Akdeniz yeşillikleri
İçecekler: Sorbe Çeşitleri: Reyhan, Odunpazarı, MEyan Kökü, Vitamin Deposu, Sıradışı Detox, Hayat Veren, Ayran, Limonata, Alaca Soda, Sirkencubin

Kabak Püreli İncik Ramazan Menüsü :
Bamya Çorbası: Çicek bamya ve kuzu etiyle pişirilen Sivrihisar'ın meşhur çorbası
Kabak Püreli İncik: Taş fırında pişirilmiş kuzu incik, firik pilavı eşliğinde
Kalburabastı: Sivas'ın yöresel lezzeti, manda kaymağı ile
Sütkeri: Bir Bursa esnaf lokantası geleneği olan süt helvası

Fırın Ağzı Ramazan Menüsü:
Süleymaniye Çorbası: Osmanlı mutfağından köfteli mercimek çorbası
Fırın Ağzı: Kayseri mutfağından taş fırında pişirilmiş kuzu pirzola
Kardelen: 15.yüzyıl Osmanlı Mutfağı tarifi, sütlaç ve zerde bir arada
Sütkeri: Bir Bursa esnaf lokantası geleneği olan süt helvası

Güveç Ramazan Menüsü :
Aşure Çorbası: Anadolu mutfağından kuru fasulye, nohut, göce, badem ve zereşk
Güveç: Taş fırında 5 saat pişirilmiş kuzu güveç
Güllaç: 15. yüzyıldan bu yana Türk mutfağının geleneksel tatlısı
Sütkeri: Bir Bursa esnaf lokantası geleneği olan süt helvası

Kuzu Tandır Ramazan Menüsü :
Yunus Aşı Çorbası: Kuzu eti, yarma ve nohut ile pişirilen düğün çorbası, taze soğan ve taze nane ile sunulur
Kuzu Tandır: Taş fırında pişirilen kuzu tandır, kestaneli iç pilav eşliğinde
İrmik Helvası: 15. yüzyıldan bu yana Türk mutfağının geleneksel tatlısı
Sütkeri: Bir Bursa esnaf lokantası geleneği olan süt helvası

İncasiye Ramazan Menüsü :
Terbiyeli Ispanak Çorbası: Et suyu ile pişirilen ıspanaklı, nohutlu, şehriyeli çorba
İncasiye: Mardin'den Osmanlı sarayına giren kuru erikli ve üzümlü kuzu incik, zerdeçallı pilav eşliğinde
Cennet Çamuru: Beş yüz yıllık Halep tatlısı, tereyağında kavrulmuş tel kadayıf ve antep fıstığı, kaymak ile
Sütkeri: Bir Bursa esnaf lokantası geleneği olan süt helvası